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青魚を食べて、乳がんの予防!

美味しい食事で、乳がんが予防できることは嬉しいですね。

オメガ3不飽和脂肪酸の素晴らしい効果

青魚に豊富に含まれているDHA(ドコサヘキサエン酸)EPA(エイコサペンタエン酸)、その中間体であるDPA(ドコサペンタエン酸)、さらに、えごまなどの植物油に豊富に含まれているαリノレン酸(ALA)は、オメガ3に分類される不飽和脂肪酸です。不飽和脂肪酸は細胞が正しく機能するのに欠かせない必須脂肪酸であると同時に、血液中の脂質濃度を下げる働きがあると考えられることから、以下のような優れた健康効果があると期待されています。

  ・悪玉コレステロールを下げる

  ・中性脂肪を下げる

  ・動脈硬化の予防・改善

  ・高血圧の予防・改善

  ・肥満症、メタボリック症候群の予防・改善

  ・認知機能の改善

  ・花粉症・アトピー・喘息などアレルギー症状の緩和

「サプリメントマニュアル」より引用

   青魚には、乳がんのリスクを下げるだけでなく、いろいろな疾病やその原因となるものに

   効果があるようです。

青魚に含まれる不飽和脂肪酸に乳がんリスクを下げる効果を発見

今回、これらの優れた健康効果に加えて、オメガ3脂肪酸に分類される不飽和脂肪酸のうち、特に青魚に豊富に含まれているDHA(ドコサヘキサエン酸)EPA(エイコサペンタエン酸)DPA(ドコサペンタエン酸)などの脂肪酸に、乳がんの発症リスクを大きく低下させる効果も期待できることがわかりました。

この研究成果は、アメリカ、ヨーロッパ、アジアで行われた21研究、26本の論文をメタ解析した結果で、全ての研究対象者の合計は実に88万3,585人、乳がん患者数は2万905人にも及ぶ大規模なものなのだとか。具体的な研究結果は次の通り。

魚由来のDHA、EPA、DPAを取る量が最も少ないグループと比べ、最も多いグループで乳がんになるリスクが14%低く、この関連はアジア人で最も強かった。

(中略)

一方、植物由来のALAではこの関連が認められなかった。

また、魚由来のオメガ3脂肪酸を食事で取っている人では、量が多くなるほど乳がんリスクが下がり、1日0.1グラム増加ごと、または1日の総摂取カロリーに占める割合が0.1%上昇するごとに乳がんリスクが5%低下することが分かった。

「サプリメントマニュアル」より引用

   アジア人で最もリスクが低くなったという記述があり、日本人である我々にも朗報と言えます。

DHA、EPAを豊富に含む食材?

最後にDHA、EPAを豊富に含む食材を挙げておくと・・・

  ・まぐろ

  ・サバ

  ・サンマ

  ・イワシ

  ・かつお

  ・ブリ

  ・サケ

  ・アジ

などなど。どれも日本人には馴染みの深い魚ばかりですね。その時々の旬の青魚を選ぶようにすると、脂がのっていて不飽和脂肪酸の含有量も多くなりますし、第一、とっても美味しいのでおすすめです。また、煮汁ごといただける缶詰なども有効に活用しましょう!

有効成分を無駄なく食べる調理方法としては、お刺身や蒸し焼き、ホイル焼きなどが考えられます。網焼きやから揚げなどにするとDHAやEPAは多少減ってしまいますが、それほど気にする必要はないようです。様々な旬の青魚を様々な調理法で美味しくいただくのが何よりの薬だと言えますね。

「サプリメントマニュアル」より引用

   加熱調理や缶詰での代用ができるというのは、とてもありがたいことです。

  

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